

Origen: Colombia
Vía: Aérea
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El Aguacate contiene niveles altos del saludable ácido graso Omega 3. Impulsa el crecimiento y reparación de la masa muscular. Es rico en potasio, presentando una concentración más alta que la del plátano.
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La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre los 8 y 12%. Además, la proporción de agua es baja, de apenas 60-70%. Su contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E es considerable. Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 a 300 g. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando está en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para consumirla. El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida postcosecha. En general, el árbol de esta variedad florece una sola vez al año, desde inicios a mediados de primavera y, dependiendo de la variedad y la acumulación térmica del lugar, puede demorar entre 6 y 11 meses en madurar. La variedad Hass, especialmente en climas frescos, puede mantenerse en el árbol una vez madura, durante varios meses sin mayor deterioro aparente, lo cual permite extender enormemente el período de cosecha.
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