PANACOTA DE MANGO Y MENTA .

Una receta de Mango saludable que debes probar.

INGREDIENTES:

• 250 ml de nata o crema de leche
• 250 ml de leche entera
• 50 gramos de azúcar
• ½ vaina de vainilla o 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 hojas de gelatina sin sabor o 6 gramos de gelatina neutra
• El zumo de ½ naranja
• 1 mango maduro
• Hojas de menta

PREPARACIÓN POSTRE DE MANGO:

• 1. En un bol vierte agua fría y pon a remojar la gelatina para hidratarla (si es la gelatina neutra, mézclala con un poco de leche y espera 5 minutos).
• 2. Aparte, en un cazo pon a calentar la nata, el azúcar, la leche y la vainilla a fuego suave.
• 3. Remueve sin parar para que no se pegue al cazo hasta que hierva.
• 4. Cuando hierva, retíralo del fuego, agrega la gelatina escurrida y blanda y mézclalo muy bien con varillas.
• 5. Reparte la panacota en 4 copas o en un molde de vidrio, y espera a que se atempere antes de reservar en la nevera, por lo menos tres o cuatro horas.
• 6. Pela el mango, pica la mitad de la pulpa en dados pequeños.
• 7. Tritura el resto del mango junto con el zumo de la naranja.
• 8. Mezcla el mango picado con el puré de frutas y termina de rellenar las copas.
• 9. Decora con hojas de menta.

Además de sus propiedades nutricionales, el mango es una de las frutas que más consumimos. Su sabor dulce es ideal para postres y su versatilidad permite muchas combinaciones.

Esta mousse de mango sencilla y nutritiva triunfará entre tus invitados.

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